Gizemli bitki kişniş mercek altında

Doğa harikası kişnişin kalp, sindirim ve kan şekeri üzerindeki olumlu etkileri uzmanlar tarafindan doğrulandi. Peki, bu aromatik bitkiyi kimler tüketmemeli? Cilantro (yaprak) veya Coriander (tohum) olarak bilinen bu güçlü bitkinin kalp, sindirim ve kan şekeri üzerindeki etkileri, uluslararası bilimsel araştırmalarla destekleniyor.

Kan Şekerini Düşürmeye Yardımcı Olur

Kişniş tohumları, özleri ve yağları kan şekerini düşürme yeteneğine sahiptir.

Hayvan çalışmaları, kişniş tohumlarının, kandaki şekerin atılmasına yardımcı olan enzimleri aktive ederek kan şekerini düşürdüğünü öne sürmektedir. Hatta bazı kaynaklar, kan şekerini düşürmedeki etkinliği nedeniyle diyabet ilacı kullananların dikkatli olması gerektiğini belirtmektedir.

Kalp Sağlığını İyileştirir ve Kolesterolü Düzenler

Kişniş, kalp hastalığı risk faktörlerini azaltmaya yardımcı olabilir.

Kişnişin hafif idrar söktürücü (diüretik) etkisi, vücuttan fazla sodyumun atılmasına ve dolayısıyla yüksek tansiyonun düzenlenmesine katkıda bulunur. Ayrıca, bazı araştırmalar kötü (LDL) kolesterol seviyelerini düşürürken, iyi (HDL) kolesterol seviyelerini artırabileceğini göstermektedir.

Bağışıklığı Güçlendiren Antioksidanlarla Doludur

Kişniş, hücre hasarını önleyen güçlü antioksidan bileşiklere sahiptir.

Kuersetin ve tokferoller gibi bileşikler içeren kişniş, serbest radikallerin neden olduğu hücresel hasarı önler ve vücuttaki iltihaplanmayı azaltır. Bu antioksidan aktivitenin, bağışıklığı güçlendirici ve sinir sistemini koruyucu (nöroprotektif) etkileri olduğu düşünülmektedir.

Sindirime Yardımcı Olur ve Bağırsakları Rahatlatır

Kişnişin uçucu yağları, sindirim sistemini rahatlatmada geleneksel olarak kullanılmıştır.

Kişnişin esansiyel yağları, sindirim sularının ve enzimlerin salınımını uyararak yiyeceklerin daha sorunsuz sindirilmesine yardımcı olur. Bu durum, özellikle yemek sonrası yaşanan şişkinlik ve hazımsızlık gibi sorunları hafifletebilir.

Nasıl Saklanır?

Taze kişniş (cilantro) buzdolabında taze tutmak için en yaygın ve etkili yöntemler şunlardır:

• Su Bardağı Yöntemi: Kişniş saplarını kesilmiş çiçekler gibi bir miktar su dolu bardağa koyun, üzerini bir plastik torba ile kapatın ve buzdolabına yerleştirin.
• Kağıt Havlu Yöntemi: Yıkanmamış kişniş demetini kuru kağıt havluya sarın, ardından bir plastik torbaya koyun ve buzdolabında saklayın. Bu yöntemle bir haftaya kadar taze kalabilir.

Kişnişten Kimler Kaçınmalıdır?

Kişnişin gıda miktarlarında tüketimi çoğu kişi için güvenlidir, ancak bazı durumlarda dikkatli olunmalıdır.

• Diyabet İlacı Kullananlar Kişniş kan şekerini düşürme potansiyeline sahiptir. İlaçlarla birlikte yüksek dozda tüketimi kan şekerinin çok düşmesine (hipoglisemi) yol açabilir.
• Düşük Tansiyonu Olanlar Kişnişin tansiyon düşürücü etkisi nedeniyle, düşük tansiyonu olanlar veya tansiyon ilacı kullananlar dikkatli olmalıdır. 
• Alerjisi Olanlar Pelin otu, anason, rezene veya dereotu gibi benzer bitkilere alerjisi olan kişilerde alerjik reaksiyonlara neden olabilir. [2]
• Cerrahi Operasyon Geçirecekler Kişnişin kan pıhtılaşmasını yavaşlatma riski nedeniyle, planlanmış bir ameliyattan en az iki hafta önce tüketimi durdurulmalıdır.

Kaynak

• AllThatGrows. “You will be surprised to know these Health Benefits of Coriander.” URL: https://www.allthatgrows.in/blogs/posts/health-benefits-of-coriander
• En.tempo.co. “7 Health Benefits of Coriander: Lowering Blood Sugar and More.” URL: https://en.tempo.co/read/2047278/7-health-benefits-of-coriander-lowering-blood-sugar-and-more
• Healthline. “8 Surprising Health Benefits of Coriander.” URL: https://www.healthline.com/nutrition/coriander-benefits
• RxList. “Coriander: Health Benefits, Side Effects, Uses, Dose & Precautions.” URL: https://www.rxlist.com/supplements/coriander.htm
• Times of India. “From heart health to digestion: 5 science-backed benefits of coriander (dhaniya).” URL: https://timesofindia.indiatimes.com/life-style/health-fitness/from-heart-health-to-digestion-5-science-backed-benefits-of-coriander-dhaniya/photostory/123824030.cms
• Brooklyn Farm Girl. “How to Store Cilantro To Make It Last For Weeks – Easy To Keep Fresh!” URL: https://brooklynfarmgirl.com/how-to-store-cilantro-for-weeks/
• Spice Cravings. “How to Store Cilantro (Buy, Clean, Cut, Use).” URL: https://spicecravings.com/how-to-store-cilantro