Balık tüketiminde civa tehlikesi

Balık, sağlıklı bir beslenme için vazgeçilmezdir. Kalp sağlığını korur, beyin fonksiyonlarını geliştirir ve genel sağlığa birçok fayda sağlar. Ancak aşırı balık tüketimi, içerdiği civa nedeniyle ciddai sağlık sorunlarına yol açabilir.

Civa Nasıl Birikiyor?

Civa, deniz ekosisteminde fitoplanktonlar tarafından emilir. Daha sonra bu fitoplanktonları yiyen küçük deniz hayvanları ve balıklar yoluyla besin zincirinde birikir. Büyük balıklar, küçük balıkları yedikçe civa seviyeleri artar. Bu nedenle, büyük ve uzun yaşayan balık türlerinde daha yüksek civa seviyeleri bulunur.

Civanın Zararları

Metil civa, zehirli bir metaldir ve vücuda çeşitli zararlar verebilir:

Civa, beyin ve omurilik gibi merkezi sinir sistemine zarar verebilir. Bu durum, hafıza kaybı, kas güçsüzlüğü, baş ağrısı, işitme, görme ve koordinasyon bozukluklarına yol açabilir. Aşırı maruziyet, civa zehirlenmesine neden olabilir. Bu durum, daha ciddi sağlık sorunlarına yol açabilir.

Hangi Balıklar Daha Riskli?

Kılıç balığı, köpekbalığı, kral uskumru ve bazı ton balığı türleri gibi büyük ve uzun yaşayan balıklar, daha yüksek civa seviyelerine sahip olabilir. Bu balıkları tüketirken porsiyonlara ve sıklığa dikkat etmek önemlidir.

Ne Kadar Balık Tüketmeliyiz?

Sağlıklı yetişkinler için haftada 2 porsiyon balık tüketmek önerilir. Ancak hamileler, emziren anneler ve küçük çocuklar, civa seviyeleri yüksek olabilecek balıklardan kaçınmalıdır.