Mısır! Besin deposu ve şifalı bitki olarak şaşırtıcı faydaları

Sadece ızgarada bir temel gıda veya sinema keyfinin vazgeçilmezi olan patlamış mısırın ötesinde, mısır “altın ürün” olarak kabul edilen, dünya çapında besleyici ve şaşırtıcı tıbbi faydalar sunan mütevazı bir tahıldır. Modern bilim ve Geleneksel Çin Tıbbı (TCM), mısırın vücudu nasıl besleyebileceğini ve çeşitli sağlık sorunlarının tedavisinde nasıl kullanılabileceğini ortaya koyuyor.

Kuru Göz Sorununu Hafifletmek

Mısırın sarı ve beyaz çeşitleri bulunur; özellikle sarı mısır, A vitamini öncüsü olan beta-karoten açısından zengindir. 2011 tarihli bir araştırma, günde 300 gram sarı mısır ve az miktarda yağ tüketmenin yaklaşık 1.2 miligram beta-karoten sağladığını buldu. Bu miktar, yetişkinler için önerilen günlük A vitamini alımının %40 ila %50’sine denk gelerek, mısırı vejetaryenler için mükemmel bir kaynak haline getiriyor. Araştırmalar, uzun süreli A vitamini eksikliğinin kseroftalmi veya kuru göz sendromu geliştirme riskini artırdığını göstermiştir. Şiddetli vakalarda, bu durum gece körlüğüne yol açabilir.

Böbrek Fonksiyonunu Desteklemek ve Ödemle Mücadele

Şiddetli A vitamini eksikliği, böbrek taşı riskinin artmasıyla ilişkilidir. Geleneksel tıpta, mısır bitkisinin kökü ve özellikle mısır püskülü, böbrek fonksiyonunu desteklemek ve taşların atılmasına yardımcı olmak için bitkisel kaynatmalarda (su özütleri) kullanılır. 2023 yılında yapılan bir araştırma, mısır püskülünün böbrek taşlarının yönetimine yardımcı olabileceğini bulmuştur.

Mısır püskülü, geleneksel olarak ve bazı durumlarda klinik olarak nefrit (böbrek iltihabı), hipertansiyon (yüksek tansiyon), diyabet, kolesistit (safra kesesi iltihabı) ve hepatit (karaciğer iltihabı) ile ilişkili ödem gibi rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmıştır. Çalışmalar, mısır püskülünün polifenoller ve diğer antioksidanlar açısından zengin olduğunu göstermiştir. Hayvan çalışmaları, böbrek hasarına karşı koruma sağlayabileceğini ve insülin salgısını iyileştirerek kan şekeri düzenlemesi için potansiyel faydalar sunabileceğini öne sürmektedir.

Kan Basıncı, Kan Şekeri ve Kolesterol Yönetimi

2016 yılında yapılan bir klinik araştırma, mısır yağı tüketmenin kan kolesterol seviyelerini düşürmeye yardımcı olabileceğini bulmuştur; özellikle de ateroskleroz gelişimiyle yakından ilişkili olan düşük yoğunluklu lipoprotein (LDL) kolesterolü. Mısır yağı, kolesterol düşürücü özelliği nedeniyle ateroskleroz, koroner kalp hastalığı, hipertansiyon, yağlı karaciğer veya obezite gibi rahatsızlıkları olan kişiler ile kardiyovasküler hastalık riski taşıyan yaşlı yetişkinler için kalp sağlığına uygun bir yağ seçeneği olarak kabul edilir.

Biyobozunur Tıbbi İmplantların Üretiminde Destekleyici Rolü

Mısırın biyomedikal bilimde yenilikçi bir uygulaması vardır: biyolojik olarak parçalanabilir implantların üretimi. Mısır nişastasının laktik asit bakterileriyle fermente edilmesiyle, polilaktik asit (PLA) adı verilen yüksek moleküler ağırlıklı bir polimer – genellikle “mısır plastiği” olarak adlandırılır – sentezlenebilir. PLA, kemik vidaları, fiksasyon plakaları, iğneler ve cerrahi dikişler dahil olmak üzere çeşitli geçici tıbbi cihazların üretiminde kullanılır. Bu implantlar iyileşme süreci boyunca yapısal destek sağlar ve vücut tarafından kademeli olarak parçalanır ve emilir, böylece onları çıkarmak için başka bir ameliyata gerek kalmaz. (Biomaterials, 2008)

Çeşitli Rahatsızlıklar İçin Geleneksel Bitkisel Uygulamalar (Geleneksel Çin Tıbbı Temelli)

Geleneksel Çin Tıbbı’nda mısır bitkisinin farklı kısımları, çeşitli rahatsızlıkların tedavisinde kullanılmıştır. Aşağıda bazı geleneksel tarifler bulunmaktadır:

Hepatit, Kolesistit, Safra Kesesi Taşları:

İçindekiler: 30 gr mısır püskülü, 30 gr Artemisia capillaris (Çin pelin otu), 20 gr karahindiba.

Hazırlık: Tüm bitkiler yıkanır, seramik veya toprak saksıya konur. Yaklaşık 1.2 lt su eklenir. Kaynadıktan sonra sıvı yaklaşık 450 ml’ye inene kadar kısık ateşte pişirilir. İki porsiyona bölünerek sabah ve akşam tüketilir. (Not: Bu karışımın “soğuk” doğası, bazı kişilerde gastrointestinal rahatsızlığa veya ishale neden olabilir. Bu durumda doz azaltımı önerilir.)

Diyabet:

İçindekiler: 30 gr mısır püskülü.

Hazırlık: Mısır püskülü yaklaşık 950 ml su ile karıştırılır. Sıvı yarı yarıya azalana kadar kısık ateşte pişirilir. İki porsiyona bölünüp aynı gün içinde tüketilir. (Not: Fark edilir etkiler için 10 gün boyunca her gün kullanılması önerilir. Gerekirse daha uzun süre kullanılabilir.)

Kronik Nefrit, Ödem, İdrar Yapma Zorluğu:

İçindekiler: 30 gr mısır tanesi, 15 gr mısır püskülü.

Hazırlık: Malzemeler yaklaşık 1100 ml su ile karıştırılır. Sıvı yaklaşık 450 ml’ye inene kadar kısık ateşte pişirilir. İki porsiyona bölünerek sabah ve akşam tüketilir.

Akciğer Tüberkülozu:

İçindekiler: 60 gr mısır püskülü, kaya şekeri (isteğe bağlı).

Hazırlık: Mısır püskülü yaklaşık 900 ml su ile karıştırılır. Sıvı yarı yarıya azalana kadar kısık ateşte pişirilir. Tadına göre kaya şekeri eklenebilir. İki porsiyona bölünerek sabah ve akşam tüketilir.

Hematüri (İdrarda Kan):

İçindekiler: 30 gr mısır püskülü, 30 gr çoban çantası çiçeği, 30 gr imperata kökü.

Hazırlık: Malzemeler yaklaşık 1200 ml su ile karıştırılır. Sıvı yaklaşık 450 ml’ye inene kadar kısık ateşte pişirilir. İki porsiyona bölünerek sabah ve akşam tüketilir.

Gece Terlemeleri:

İçindekiler: Mısır sapının özü (yumuşak beyaz iç kısım), ihtiyaç duyulan miktarda.

Hazırlık: Mısır sapının içi yaklaşık 900 ml su ile karıştırılır. Sıvı yarı yarıya azalana kadar kısık ateşte pişirilir. İki porsiyona bölünerek sabah ve akşam tüketilir.

Bel Soğukluğu ile İlişkili İdrar Semptomları: (Sık idrara çıkma, idrar çıkışında azalma, alt karın bölgesinde ve üretrada yanma gibi belirtilerle karakterize.)

İçindekiler: 90 gr mısır sapı veya kök çekirdeği.

Hazırlık: İyice durulanır. Yaklaşık 900 ml su ile karıştırılır. Sıvı yarı yarıya azalana kadar kısık ateşte pişirilir. İki porsiyona bölünerek sabah ve akşam tüketilir.

Mısır Tüketirken Dikkat Edilmesi Gerekenler

Mısırın faydalarının yanı sıra, tüketiminde dikkat edilmesi gereken bazı noktalar vardır:

• Sindirim Zayıflığı Olanlar: Sindirim fonksiyonu zayıf olan kişiler mısırı fazla miktarda tüketmekten kaçınmalıdır. Mısırın lifli yapısı sindirimi zorlaştırabilir ve mide-bağırsak şikayetlerini kötüleştirebilir.
• Uzun Süreli Temel Gıda Olarak Kullanımdan Kaçının: Mısır, vücudun standart pişirme yöntemleriyle kolayca ememeyeceği bağlı formda niasin (B3 vitamini) içerir. Mısır, uygun şekilde işlenmeden uzun süre birincil besin kaynağı olarak yendiğinde, dermatit, ishal ve bunama ile karakterize bir vitamin eksikliği hastalığı olan pellagra’ya yol açabilir. Mısırı az miktarda karbonatla pişirmek (nixtamalizasyon), niasinin salınmasına yardımcı olarak biyoyararlanımını iyileştirebilir ve bu riski azaltabilir.
• İç Isıya Yatkınsanız Patlamış Mısırdan Kaçının: Patlamış mısır, geleneksel Çin tıbbında “ateşli hiperaktiviteye yol açan yin eksikliği” ile ilişkilendirilen diyabet, perimenopozal sendrom veya kuruluk sendromları gibi bazı kişiler için uygun olmayabilir. Patlamış mısırın düzenli tüketimi, yüksek sıcaklıklarda pişirildiğinde iç ısı ürettiği için bu yapıya sahip kişilerde semptomları kötüleştirebilir.

Gelenek ve Bilime Dayanan Tıbbi Bir Tahıl: Mısır

İster taze bir koçanın tadını çıkarın, ister mısır püskülü çayı yudumlayın veya mısır bazlı tıbbi yenilikleri kullanın, bu çok yönlü tahıl, gıdanın nasıl ilaç olabileceğinin güçlü bir örneğidir. Kökleri kadim bitki bilgeliğinde ve modern bilimin desteğinde olan mısır, gözlerin, böbreklerin, metabolizmanın ve hatta cerrahi müdahalelerin sağlığını destekler. Tüm ilaçlarda olduğu gibi, ölçülülük ve kişiselleştirme anahtardır. Mısır bitkisel ilaçlarını kullanmadan önce doktorunuza danışın ve bu altın tahılın tadını çok yönlü, dengeli bir yaşam tarzının parçası olarak çıkarın.

Kaynaklar

• Annals of the New York Academy of Sciences. (1989). Niacin and Pellagra.
• Biomaterials. (2008). Poly(lactic acid) for biomedical applications.
• Evidence-Based Complementary and Alternative Medicine. (2012). Traditional and Modern Uses of Corn Silk (Stigma Maydis). https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3383569/
• Journal of Agricultural and Food Chemistry. (2011). Carotenoid Content and Bioaccessibility of Maize (Zea mays L.) from Various Genotypes Grown in Kenya.
• Journal of Clinical Lipidology. (2016). The Effects of Corn Oil on Blood Cholesterol Levels: A Systematic Review and Meta-Analysis.
• Journal of Ethnopharmacology. (2023). Corn silk (Zea mays L. silk) in renal calculi: A review of its traditional uses, phytochemistry, pharmacology, and clinical applications.
• Pellagra. (1937). A study of its history and development.