Yumurtanın çürük olup olmadığını nasıl anlarsınız?

Yumurtanın çürük olup olmadığını anlamak, hem sağlığımız için hem de lezzetli yemekler hazırlamak için önemlidir. İşte yumurtanın tazeliğini anlamak için kullanabileceğiniz detaylı yöntemler:

Çürük Yumurta Nasıl Anlaşılır?

Koku Testi

En Güvenilir Yöntem: Yumurtanın tazeliğini anlamanın en kesin yolu kokusudur. Taze bir yumurta kokusuzdur veya hafif bir “yumurta kokusu”na sahip olabilir.

Çürük Yumurta Kokusu: Çürük bir yumurta ise keskin, kötü ve rahatsız edici bir koku yayar. Bu koku, genellikle sülfür veya çürük kükürt kokusuna benzer. Eğer yumurtayı kırdığınızda veya kabuğunu çatlatır çatlatmaz bu kokuyu alıyorsanız, yumurtayı kesinlikle kullanmamalısınız.

Su Testi

• Nasıl Yapılır? Bir bardak veya kaseye soğuk su doldurun ve yumurtayı nazikçe suyun içine bırakın.
• Taze Yumurta: Taze bir yumurta, bardağın dibine yatay olarak çöker.
• Bayat Yumurta: Bayat bir yumurta, suyun içinde dik durur veya yüzeye doğru yükselir. Bunun nedeni, yumurta bayatladıkça içindeki hava boşluğunun büyümesidir.
• Neden? Yumurta kabuğu gözeneklidir ve zamanla hava içeri girer. Bayat yumurtalarda daha fazla hava birikir, bu da onların su yüzeyine çıkmasına neden olur.

Sallama Testi

• Nasıl Yapılır? Yumurtayı kulağınıza yakın tutun ve hafifçe sallayın.
• Taze Yumurta: Taze bir yumurtayı salladığınızda herhangi bir ses duymazsınız.
• Bayat Yumurta: Bayat bir yumurtayı salladığınızda içinden çalkantı sesi gelir. Bu, yumurta beyazının ve sarısının sulandığını ve hareket ettiğini gösterir.

Kırma Testi

• Nasıl Yapılır? Yumurtayı düz ve temiz bir zemine kırın.
• Taze Yumurta: Taze bir yumurtanın sarısı parlak ve kubbe şeklinde, beyazı ise kalın ve sarının etrafında toplanmış olmalıdır.
• Bayat Yumurta: Bayat bir yumurtanın sarısı düzleşmiş ve yayılmış, beyazı ise sulu ve akışkan olur.

Tarih Kontrolü

Son Kullanma Tarihi

Yumurta kartonunun üzerindeki son kullanma tarihini kontrol edin. Tarihi geçmiş yumurtaları tüketmekten kaçının. Bazı yumurta kartonlarında üretim tarihi de bulunur. Bu tarih, yumurtanın ne kadar süredir rafta olduğunu anlamanıza yardımcı olabilir.

Kabuk Kontrolü

• Çatlak veya Kırık Kabuklar: Çatlak veya kırık kabuklu yumurtaları satın almayın veya tüketmeyin. Bu tür yumurtalar bakterilere karşı daha savunmasızdır.
• Küf veya Lekeler: Kabuğunda küf veya lekeler olan yumurtaları da kullanmamalısınız.

Yumurtaları buzdolabında saklayın

Çiğ yumurta ile temas ettikten sonra ellerinizi iyice yıkayın. Çiğ yumurta içeren besinleri tükettikten sonra zehirlenme belirtileri gösterirseniz, derhal tıbbi yardım alın.