Defne yaprağı: Bileşimi, ne için kullanılır ve insanlar ve hayvanlar için zehirli midir?

Defne yaprağı yemeklere ek olarak kullanılabileceği gibi bazı rahatsızlıkların tedavisinde de kullanılır? İşte, defne yaprağının faydaları..

Defne yaprağı neler içerir?

Defne yaprağı yaklaşık yüzde iki oranında uçucu yağ içerir ve vücuda birçok faydası vardır. Ayrıca güçlü antioksidanlar olan polifenoller ve tanenler de içerir. Ayrıca A vitamini, C vitamini,sodyum, potasyum, demir ve magnezyum gibi çok sayıda mineral ve lif içerir.

Yaklaşık 28 gram defne yaprağında 54 kalori bulunmaktadır.

Defne yaprağı nasıl kullanılır?

En sık kurutulmuş defne yaprağı kullanılır ve defne yaprağını pişirdikten sonra potasını çıkarmak önemlidir, çünkü yaprağın tamamı yenirse sindirilemediği için ciddi sonuçlar doğurabilir.

Güveçlere, saftaya ve kızarmış lahana turşusuna defne yaprağı eklenebilir. Kekik, biberiye, hardal, maydanoz, kırmızı biber veya adaçayı gibi diğer baharatlarla birleştirilebilir.

Defneden elde edilen esansiyel yağ, kozmetikte kepek şampuanı, sabun veya parfüm gibi çok sayıda ürünün bileşeni olarak kullanılır.

Çoğu zaman, defne yaprakları evde, belirli yiyeceklerin (galeta kırıntıları veya ev yapımı bisküviler) bulunduğu kutularda veya kaplarda bulunabilir, böylece defne yapraklarının kokusu karıncalar gibi zararlıları uzaklaştırır.

Defne yaprağı neye iyi gelir?

Defne yaprağı, yemeklere özel bir tat vermenin yanı sıra, eski çağlardan beri tıbbi amaçlarla da kullanılmaktadır.

Böylece öksürüğü hafifletecek, zatürre semptomlarını hafifletecek ve boğaz ağrısını hafifletecek bir çay veya şurup haline getirilebilir.

Çay aynı zamanda mide ağrılarını da dindirecektir.

Çay, çok basit bir şekilde, 250 mililitre sıcak suya dört adet kuru defne yaprağı eklenerek yapılabilir ve ardından su kaynarken her şey yaklaşık üç dakika boyunca kaynamaya devam eder.

Daha sonra çay süzülerek tüketime hazır hale getirilir.

Bazı araştırmalar defne yaprağının kapsül şeklinde kullanılmasının diyabetli kişilerde kolesterol ve kan şekeri seviyesini düşürmeye iyi geldiğini göstermiştir.

Aynı zamanda şişkinliğe de yardımcı olur ve baş ağrılarına da yardımcı olabileceğine inanılır.

2014’teki araştırmalar defne yaprağı ekstraktının böbrek taşı riskini azaltabildiğini gösteriyor.

Bunun nedeni, defne yaprağının vücuttaki üreaz enziminin seviyesini düşürmesidir; bu enzimin seviyesi arttığında mide rahatsızlıklarına ve böbrek taşlarının ortaya çıkmasına neden olabilir.

Ancak bunu doğrulamak için daha fazla araştırma yapılması gerekiyor.

Yani defne yaprağı neye iyi gelir:

• Öksürük ve boğaz ağrısını hafifletmek
• Hazımsızlık ve karın ağrısı
• Şeker seviyelerini azaltmak
• Böbrek taşı riskini azaltmak

Defne yaprağı tüketiminin yan etkileri var mıdır?

Zararsız bir baharat gibi görünse de defne yaprağı bazı durumlarda dikkatli kullanılmalıdır.

Öncelikle yaprağın tamamı yenmemelidir. Ayrıca hamile ve emziren kadınların da tıpkı şeker hastaları gibi defne yaprağı tüketimine dikkat etmesi gerekiyor.

Ayrıca defne yaprağı anestezi ve ameliyat öncesi veya sonrası verilen ilaçlarla birlikte alındığında merkezi sinir sisteminde sorunlara neden olabileceğinden planlanan ameliyattan en az iki hafta önce tüketilmemelidir.

Bu yaprak kediler ve köpekler için zehirli olduğundan evcil hayvanlara özel dikkat gösterilmesi gerekir.

Defne yaprağı, yemeklere özel bir tat vermesinin yanı sıra birçok tıbbi amaca da hizmet edebildiği, uzun zamandır bilinen bir gıda maddesidir. Antik çağlardan beri kullanılmaktadır ve geniş bir uygulama alanına sahiptir.

Not: Bu içerik sadece rehberlik amaçlı olup kişisel ihtiyaçlarınıza göre tasarlanmamıştır. İçerik, uzman tıbbi tavsiye yerine geçmez