Bitki bazlı bir diyetle anemi nasıl yenilir?

Çabuk yoruluyor ve düzensiz kalp ritminiz mi var?

Baş dönmesi ve baş ağrısı çekiyor musunuz?

Solgun musun ve tırnakların kötü durumda mı?

Bunların hepsi, dünyadaki çok sayıda insanı etkileyen bir demir eksikliği olan aneminin olası semptomlarıdır.

Anemi, kanın vücudun tüm bölgelerine yeterli oksijen taşımaması durumudur.

Çoğunlukla adet sırasında çok miktarda kan kaybeden kadınları etkiler.

Demir vücudumuzda çok önemli bir rol oynar.

Demir, akciğerlerden vücudun diğer bölgelerine oksijen taşıyan hemoglobin proteininin ayrılmaz bir parçası olmasının yanı sıra, metabolizmamızın çalışmasını destekler, hücre fonksiyonlarında, bağ dokusu sağlığında ve hatta hormon üretiminde kilit rol oynar.

Et yemeden kansızlığı yen

Sadece et ve deniz ürünleri alımının vücutta yeterli demiri sağlayacağına dair bir inanış olmasına rağmen, bu hala doğru değildir.

Yani, yüksek kaliteli bitki bazlı bir diyetle demir seviyelerini önemli ölçüde artırabilir, kanı güçlendirebilir ve kansızlığı yenebilirsiniz.

Sadece yiyeceğiniz yiyecekleri akıllıca seçmeniz önemlidir, ancak C vitamini yönünden zengin gıdaların alımını artırmak da önemlidir.

Yani, vücuttaki demir kullanımını iyileştirmeye yardımcı olan bu vitamindir – emilimini yüzde 300’e kadar artırabilir!

Demir açısından zengin besinlerin yanı sıra portakal ve diğer turunçgiller, biber, çilek, karnabahar ve brokoli ile C vitamini açısından zengin diğer besinleri tüketin.
Demir açısından zengin bitki besinleri

1. Baklagiller

Fasulye, nohut, mercimek ve bezelye gibi bakliyatları mümkün olduğunca sık tüketin.

Örneğin bir kase nohut 4,7 mg demir içerir , bu nedenle mutlaka menünüze ekleyin.

Mercimek de demir açısından zengin çok önemli bir besindir.

Bir kase pişmiş mercimek 6 mg demir içerir. Bu, yetişkin erkekler için önerilen günlük demir dozunun yarısından fazladır (günde 8 ila 11 mg) ve yetişkin kadınlar için önerilen günlük dozun yarısından biraz daha azdır (günde 15 ila 18 mg).

Fasulye de yiyin – siyah, alacalı, kırmızı veya beyaz. 1 su bardağı pişmemiş kırmızı fasulye yaklaşık 15 mg demir içerir .

Bezelyeyi de unutmayın: 1 su bardağı pişmemiş bezelye yaklaşık 3 mg demir içerir.

Bu nedenle diyetinizi onlarla zenginleştirin.

1. Tohumlar ve kuruyemişler

Kabak, kenevir, susam, ayçiçeği, keten gibi tohumları ve badem ve kaju gibi fındıkları tüketin.

Hepsi mükemmel bir demir kaynağıdır ve avantajları, onları her yere yanınızda taşıyabilmeniz ve kelimenin tam anlamıyla hareket halindeyken atıştırabilmenizdir.

Badem yağı (1 yemek kaşığı = 9,3 mg demir) gibi fındık ve tohumlardan lezzetli ve sağlıklı sürülebilir şeyler de hazırlayabilirsiniz.

1. Kinoa

Bu glütensiz yalancı tahıl aynı zamanda yüksek dozda demir içerir.

Bir fincan pişmiş kinoa 2,8 mg demir içerirken, bir fincan pişmemiş kinoa 7,8 mg kadar demir içerir!

Bununla birlikte, demire ek olarak, diğer minerallerin yanı sıra proteinler, lifler, kompleks karbonhidratlar ve vitaminler de içerir.

1. Yyeşil yapraklı sebzeler

Lahana, pazı, ıspanak, pancar yaprağı vb. gibi koyu yeşil yapraklı sebzeler de mükemmel bir demir kaynağıdır.

100 gr ıspanağın yumurta, kırmızı et veya somondan daha fazla demir içerdiğini biliyor muydunuz?

Koyu yeşil yapraklı sebzeleri smoothielerinize, salatalarınıza, çorbalarınıza ekleyebilir veya lahana cipsi gibi lezzetli atıştırmalıkların tadını çıkarabilirsiniz.

1. Tatlı ve normal patates      

Demir alımınızı artırmak istiyorsanız bu nişastalı sebze tabağınızda olmalıdır.

Patatesleri mümkünse deride hazırlamak en iyisidir çünkü altında önemli besinler bulunur.

Büyük bir soyulmamış patates size 3,2 mg demir sağlarken, kabuksuz bir fincan pişmiş tatlı patates 1,4 mg demir içerir.

Ek ipuçları:

Yukarıdaki yiyeceklere ek olarak, yemek de…

• kurutulmuş domates
• avokado
• kuru kayısı, incir ve kuru üzüm
• kabak
• pırasa
• kepekli tahıllar
• bitter çikolata

Bunların hepsi mükemmel demir kaynaklarıdır.