Besin piramidinin birinci basamağını hangi besinler oluşturur?

Her ülke kendi koşullarına ve toplumsal yapısına göre besin piramidi ve beslenme modeli kullanmaktadır.

Türkiye’de yoğun olarak kullanılan beslenme modeli, beş basamaklı bir piramitten oluşmaktadır.

Piramidin en altını tahıl grubu oluştururken piramidin üst kısımlarına çıkıldıkça sırasıyla; vitamin ve mineral kaynakları olan sebze ve meyveler, proteinler ve en üst kısımda yani birinci basamağında en az tüketmeniz gereken yağ ve şekerler bulunmaktadır.

Besin piramidinin birinci basamağını sıvı ve katı yağlar, şeker, bal, reçel, çikolata, şekerleme, pasta, börek, cips gibi besinler oluşturmaktadır.

Bu besinler, vücudun enerji ihtiyacını karşılamak için gerekli olan karbonhidrat, yağ ve proteinleri içermektedir. Ancak, bu besinlerin aşırı tüketimi, obezite, diyabet, kalp ve damar hastalıkları, yüksek tansiyon, kolesterol, karaciğer yağlanması gibi sağlık sorunlarına yol açabilmektedir.

Bu nedenle, bu besinlerin günlük beslenmede çok az yer alması ve mümkün olduğunca doğal ve işlenmemiş olanları tercih edilmesi gerekmektedir.

Besin piramidinin birinci basamağında yer alan besinlerin günlük tüketim miktarı, yaş, cinsiyet, fiziksel aktivite, sağlık durumu gibi faktörlere göre değişiklik gösterebilir.

Ancak, genel olarak, bu besinlerin günlük enerji ihtiyacının %5-10’u kadarını karşılaması önerilmektedir. Bu da yaklaşık olarak 100-200 kaloriye denk gelmektedir. Bu miktar, bir tatlı kaşığı yağ, bir tatlı kaşığı şeker, bir dilim çikolata, bir küçük paket cips, bir küçük dilim pasta, bir küçük dilim börek gibi örneklerle ifade edilebilir