B vitaminleri, hangi yiyeceklerde en fazla olduğunu biliyor musunuz?

Kardiyovasküler, bağışıklık ve sindirim sistemlerinin normal çalışması ve cilt, saç ve tırnakların sağlığı için gereklidirler.

B grubu vitaminler vücut tarafından üretilemez, bu nedenle günlük olarak yiyeceklerle birlikte alınmaları gerekir. B vitamininin en iyi kaynakları maya, sakatat (öncelikle karaciğer), kepekli tahıllar, süt, yumurta, et, balık, yeşil yapraklı sebzeler, muz, fındık ve baklagillerdir.

B1 Vitamini – tiamin – vücuttaki karbonhidratların, yağların ve proteinlerin işlenmesi ve kardiyovasküler ve sinir sistemlerinin çalışması için çok önemlidir. Kaynaklar: sakatat (karaciğer), yumurta, et, kepekli tahıllar, buğday tohumu, yeşil yapraklı sebzeler, ceviz, bezelye, fasulye, yer fıstığı.

B2 Vitamini – riboflavin – karbonhidratlardan, yağlardan ve proteinlerden enerji yaratılmasının yanı sıra solunum, görme ve büyüme için de gereklidir. En çok süt ürünleri, yumurta ve ette bulunurken yeşil yapraklı sebzeler, tam tahıllar ve kuruyemişler de iyi kaynaklardır.

B3 Vitamini – niasin – glikozdan enerji elde etmek, hormon üretimi ve sinir, dolaşım ve sindirim sistemlerinin işleyişi için son derece önemlidir. Kaynaklar: maya, süt ürünleri, yumurta, kümes hayvanları, balık, baklagiller, fındık.

B5 Vitamini – pantotenik asit – doğrudan enerji üretiminde yer alır ve ayrıca ruh hali ve kandaki dengeli kolesterol seviyesi için önemlidir. Maya, karaciğer, balık, et, yumurta, kepekli tahıllar, sebzeler, meyvelerde bulunur.

B6 Vitamini – piridoksin – bağışıklık, kan hücrelerinin ve hormonların oluşumu, ayrıca beynin işleyişi ve “biyolojik saat” için son derece önemlidir. Kaynaklar: sakatat (özellikle karaciğer ve böbrekler), hindi, ton balığı, maya, muz, kuru üzüm, ıspanak, soya fasulyesi, yumurta, süt, patates.

B7 Vitamini – biotin – karbonhidratların, proteinlerin, yağların ve amino asitlerin metabolizması ve hücre büyümesi için gereklidir. Kaynaklar: maya, sakatat, yumurta sarısı, mantar, muz, yer fıstığı, karnabahar, havuç.

B9 Vitamini – folik asit – DNA sentezi için gereklidir, bu nedenle tüm yeni hücreleri oluşturur, bu nedenle hamilelik sırasında özellikle önemlidir. Eritrositlerin (kırmızı kan hücreleri) oluşumuna katılır ve dolaşım sisteminin işleyişi için gereklidir. En çok  yeşil yapraklı sebzeler, baklagiller, turunçgiller, buğday tohumu, kepekli tahıllar ve ette bol miktarda bulunur.

B12 Vitamini – siyanokobalamin – ayrıca DNA sentezine ve eritrosit ve protein oluşumuna katılır. Sinir hücrelerinin ve ruh halinin aktivitesi ve kardiyovasküler sistemin çalışması için önemlidir. Kaynaklar: balık ve deniz ürünleri, et, süt ve süt ürünleri, yumurta.

Kolin  ve inositol,  yapı olarak vitamin olmasalar da B kompleksinin vitaminlerine dahil edilirler, ancak metabolizmaya ve sinir uyarılarının iletimine benzer şekilde katılırlar. Kolin nerede bulunur– yumurta,  soya fasulyesi, hayvansal yağlar, yulaf ezmesi ve sebzelerde bulunur. İnositol kaynakları gıdalar, tam tahıllar ve sebzelerdir.